Nha đam là nguyên liệu làm đẹp và làm món giải khát được rất nhiều chị em ưa thích. Nhưng không phải chị em nào cũng biết cách sơ chế nha đam để hết vị đắng và mùi khó chịu.
Nha đam tính mát và có vị giòn dai lạ miệng khi ăn. Nha đam có tác dụng dưỡng da, làm mờ vết thâm, xóa nếp nhăn,... Ngoài ra nha đam còn là nguyên liệu trong các món giải khát, các món mặn đều rất hấp dẫn.
Dù để làm đẹp hay làm thức ăn, các bạn cũng cần nắm được cách sơ chế nha đam cơ bản để khử hết mùi khó chịu và vị đắng tự nhiên của nha đam.
- Chuẩn bị một ca nước muối loãng có vắt vài miếng chanh. Không nên bỏ quá nhiều muối hoặc quá nhiều chanh vì muối hoặc chanh sẽ ngấm vô miếng nha đam làm nha đam bị mặn/chua.
- Gọt vỏ nha đam. Gọt thật sạch vỏ xanh và ngâm vào nước chanh muối. Sau khi gọt hết nha đam, dùng tay chà xát nhẹ các miếng nha đam trong thau nước để nha đam sạch nhớt. Vớt nha đam ra rổ rồi xả với nước thường, bạn vừa xả vừa xóc đều.
- Sau bước rửa này nha đam đã sạch nhựa, nếu muốn ăn hơi đắng thì có thể đun nước trụng nha đam luôn.
- Nếu muốn dùng nha đam dạng hạt lựu hoặc muốn nha đam bớt đắng hơn, pha thêm hỗn hợp nước muối chanh như bước 1, cắt nha đam thành hạt lựu hơi lớn rồi ngâm vào nước lần hai.
- Khuấy nhẹ thau nước ngâm vài vòng rồi vớt nha đam ra rổ, xả lại bằng nước sạch.
- Đun nước để trụng nha đam. Đun nước thật sôi rồi tắt bếp, đổ nha đam vào nồi, dùng đũa ngoáy đều vài vòng rồi đổ tất cả ra rổ hoặc dùng muôi có lỗ vớt nha đam ra.
- Ngay sau khi vớt nha đam khỏi nước nóng, đổ nha đam vào nước thường hoặc nước có pha đá càng tốt. Bước này làm nha đam giòn dai nha các mẹ.
- Vớt nha đam để ráo nước, các bạn có thể bảo quản nha đam trong hũ kín dùng dần.
Mẹo: Các bạn xóc đều nha đam với chút đường cát rồi bỏ vào hũ có nắp bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn có thể lấy ra dùng trực tiếp rất ngon vì nha đam sẽ thấm đường và có vị ngọt mát dễ chịu.
Tổng hợp từ Internet
